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6月份以來，許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局（以下簡稱魏都區(qū)分局）圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作。

圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢查。魏都區(qū)分局重點(diǎn)對夏秋季消費(fèi)量大、容易出現(xiàn)質(zhì)量和食品安全問題的食品生產(chǎn)加工小作坊、食用植物油、乳制品、肉制品開展食品安全隱患排查工作。6月20日上午，執(zhí)法人員對植物油生產(chǎn)企業(yè)（分裝）開展監(jiān)督檢查，檢查中查看了食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、生產(chǎn)車間衛(wèi)生情況、原料采購記錄情況、落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”制度情況等，目前檢查情況看，企業(yè)規(guī)范經(jīng)營，各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況良好。

圍繞餐飲環(huán)節(jié)開展食品安全檢查。魏都區(qū)分局針對夏季食品、食材容易腐爛變質(zhì)情況，6月中旬開始，執(zhí)法人員對轄區(qū)各類餐飲單位開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對學(xué)校（幼兒園）食堂、托幼養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和各類美食節(jié)聚餐活動(dòng)場所、檢查中重點(diǎn)查看了餐飲單位的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、經(jīng)營場所衛(wèi)生情況、食材存儲(chǔ)、是否存在過期變質(zhì)情況、原料采購記錄情況、落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”制度情況等。 目前，已累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員180余人次，檢查餐飲單位145家，發(fā)現(xiàn)共性問題5個(gè)，其中以食材混放、健康證過期居多。執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改要求，責(zé)令及時(shí)改正問題，確保夏季食品安全。

圍繞流通環(huán)節(jié)開展食品安全檢查。魏都區(qū)分局以集貿(mào)市場、食品超市、城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)，加大對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，重點(diǎn)對高溫季節(jié)有溫度儲(chǔ)存要求的食品是否做到冷藏或冷凍、肉制品風(fēng)險(xiǎn)防控管理，嚴(yán)防病死動(dòng)物及產(chǎn)品流入市場、餐桌。截至目前，檢查相關(guān)經(jīng)營戶286戶，下發(fā)責(zé)令整改通知6份。

魏都區(qū)分局將通過專項(xiàng)行動(dòng)對排查出來的風(fēng)險(xiǎn)隱患建立問題清單，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，把不安全不穩(wěn)定因素消除在萌芽狀態(tài)，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生，切實(shí)維護(hù)食品市場良好秩序和公眾飲食消費(fèi)安全。（李志偉）